Cheddar-Speck-Biss mit Zwiebelmarmelade und pochiertem Ei

· Das native Olivenöl extra zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Zwiebel, dem Salz, dem Thymian und dem Zucker in einen Topf geben.

· Lassen Sie den Topf eine Weile auf dem Herd stehen und fügen Sie dann den Essig aus Modena zusammen mit dem altmodischen Senf hinzu. Alles gut vermischen.

· Das Ei kochen, bis es pochiert ist.

· Den Cheddar und die Speckhäppchen mit Öl aufkochen.

· Zum Schluss die Häppchen zusammen mit der Zwiebelmarmelade und dem pochierten Ei anrichten.