Spinat-Cannelloni mit Thymian-Béchamelsauce und veganem Cashew-Käse

· Die Cashewkerne mit Wasser verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

· Das native Olivenöl extra zusammen mit dem Mehl und der Milch in einen Topf geben und ein wenig Salz hinzufügen, bis eine Mischung entsteht.

· Die Spinatrinnen zusammen mit der Béchamelsauce, die wir zuvor zubereitet haben, und der Cashew-Mischung anrichten.

· Für ca. 10 Minuten zum Überbacken in den Ofen schieben.

· Zum Schluss garnieren wir es mit etwas Thymian und Cashewkernen.