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Kroketten aus Thunfisch und Piquillo-Paprika mit Piquillo-Pfeffer-Kompott

Inhaltsstoffe

Kroketten mit Thunfisch und Piquillo-Paprika  4 Einheiten 
Piquillo-Paprika 2 Einheiten 
Zucker 40g
Bier 35g
Knoblauch  1/4 Einheiten 
Frische rote Chilischoten  
Kerbel  

Vorbereitung

· Öl in einen Topf geben und den in Würfel geschnittenen Knoblauch zusammen mit der frischen roten Chilischote und den Piquillo-Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

· Dann den Zucker und das Bier in den Topf geben. Eine Weile kochen lassen.

· Gleichzeitig kochen wir die Thunfischkroketten und Piquillo-Paprika mit nativem Olivenöl extra auf.

· Zum Schluss die Kroketten zusammen mit dem Piquillo-Pfefferkompott und dem Perifolio anrichten.   

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